カレールーをスープでといてカレーソースを作ります。

ニンジンは半月切り、サヤインゲン、カリフラワーはそれぞれ塩ゆでにしておきます。

つけ合わせの野菜を用意します。リンゴはバターで炒め、カレーソース少量で和え、ニンジンは、水と砂糖とバターで煮、サヤインゲンはバター炒めにして塩、コショウで味をつけ、カリフラワーはレモン汁をふりかけて用います。