●作り方 |
1. |
アジは内臓を取り素焼きして、身を細かくほぐします。 |
2. |
ご飯は洗って、水切りします。 |
3. |
玉ねぎ、高菜漬、パセリをみじん切りにし、油でよく炒めます。 |
4. |
1.2.3と残りの材料をボールに入れて、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせます。 |
5. |
フライパンに油を敷き、4,を入れて、5mmの厚さに押さえつけるように伸ばし広げます。 |
6. |
5.に蓋をし、弱火で両面に焦げ目がつくまでゆっくり焼きます。 |
7. |
6.の上にとんかつソースを薄くぬり、食べやすい大きさに切って味付け海苔を巻いていただきます。 |